知って得する！川田一輝のお魚あれこれ　No.73 イカスミの知られざるヒ・ミ・ツ

こんにちは！
高校生のとき、デート中に「お手洗い行ってくるね」と言われて待っていたら、こっそり帰られた経験があります。「さかなのおにいさん」かわちゃんこと川田一輝です。

今回は僕のトラウマよりも真っ黒なイカスミの話です。
イカスミパスタって美味しいですよね。でもあのイカスミにはいろんな秘密があるんですよ。

イカスミのヒミツ

イカスミとはイカが敵に襲われた際に水中に発する、黒い液体のこと。僕が女の子に逃げられたように、イカもスミをおとりにして逃げることができます。
特にスミを持っているイカが……、

コウイカ

コウイカ、別名スミイカです。
肉厚で身も美味しいことはもちろん、大きな墨袋を持っておりイカスミ料理に欠かせません。

ちなみにタコも墨袋を持っていますが、イカスミとタコスミの違いを忍術で例えてみました。
イカスミはどろっと固まり、敵が夢中になってる間に逃げる「分身の術」。タコスミはさらっと広がり、敵を目眩して逃げる「煙幕の術」。使う用途が違うんですよ。

インクに使われてた

墨（スミ）というだけあってかつては絵具やインクに使われていました。
先ほど出てきた大きな墨袋を持つイカ、コウイカのラテン語での名前にちなんで、そのインクを 「セピア」と呼びました。色あせた写真を「セピア色」なんていいますが、その語源はコウイカなんですね。

しかし、このイカスミパワーは半端なく……。

25mプール

コウイカ1匹で25mプールを真っ黒に染めることができるといわれています。

他にもまだまだあるイカスミの秘密、今回はここまで。イカがでしたか？

レポーターREPORTER

プロフィール：さかなのおにいさん かわちゃん
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
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