知って得する!川田一輝のお魚あれこれ No.10 美味しいアジを見分ける裏技㊙️

illust_川田一輝

お魚大好き「かわちゃん」こと川田一輝さんがお届けする、ほのぼのイラストコーナー!
第10弾となる今回は、わたしたちに馴染み深い「アジ」のお話。 では、どうぞ~!

 

食卓のさかな、サビキ釣りなど、ファミリーフィッシングでもお馴染みアジ
今回はそんな美味しいアジの見分け方とウソのような名前の由来をご紹介!

庶民のさかな アジ

01_アジ

くさやの原料のムロアジや、GTと呼ばれる ロウニンアジ など、世界中に幅広~く仲間がいます。

栄養価が高く血もサラサラにしてくれるアジ。今回はそのなかでもマアジのお話です。

「味が良いからアジ」は本当!?

02_味が良いからアジ

「或人の説く鰺とは味也、其の味の美をいふなりといへり」
江戸時代に儒学者の新井白石が書き記しました。本当に味がいいから「アジ」なんですね。

参っちゃうほど美味しいから「鯵」説も

03_参っちゃうほど美味いから

魚へんに参るとかいて「鯵」=アジ。
アジは参集する(群れる)魚だから説もあるよ!

…美味しいとされるアジのなかでも、ベストなアジを選ぶコツは…、

イケメンのアジを選べ!!

04_美味いアジを選ぶポイント

美味しいアジを選ぶポイントは3つ!

  • (1)澄んだ瞳
  • (2)小顔イケメン
  • (3)マッチョ(身に厚みがある)

瞳が濁ってなくクリアな方が鮮度が高く、
小顔=その分、体に脂がのって大きい、
立ててみたときに体が分厚いものが美味しい!

この3つのイケメンポイントを見極めて、美味しいアジを食べてねー!

 

レポーターREPORTOR

川田 一輝
プロフィール:川田 一輝
関西を中心にラジオDJ・アナウンサーとして活躍中! Kiss FM KOBEでは昼帯番組「アットイーズ」の他に、須磨海浜水族園プレゼンツ「川田一輝のいきものレッスンれでぃお」も担当。
とにかく釣りと魚が好きで、子どもたちにも魚の魅力を伝えるべく「さかなのおにいさん かわちゃん」として各地でイベントも開催。イラストと歌とトークで、魚の面白さを伝える。特に好きな釣りはシーバスとウナギ釣り。
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