知って得する!川田一輝のお魚あれこれ No.50釣れたメバルで絶品レシピ

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こんにちは!
目を皿のようにして墨跡を探しています! エギングにハマっている、「さかなのおにいさん」かわちゃんこと川田一輝です。

海の中にも目を皿のようにエサを探している魚がいるんです。
それは目が張ると書いて「メバル」

目の大きさと視力の関係は?

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海の中で目がよいといわれてるのが早く泳ぐマグロ。そんなマグロですら視力は0.4程度。
メバルは0.12前後、アジもスズキも0.1と、実はあまり視力に差はないようです。

ちなみに、和名「メバル」はもういません

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メバルは2003年に3種に分類され、2008年にそれぞれ和名が提唱されました。
それぞれ、アカメバル・シロメバル・クロメバルと命名!
シンプルに「メバル」という魚はいなくなったんです。

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他にも「○○メバル」と名のつく仲間はいますよ~。ご参考に

メバルのオススメ料理「チンジョン」

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春を告げる旬の魚メバル。オススメの食べ方は清蒸(チンジョン)
水を貼ったフライパンに、ひとまわり小さなお皿を置き、ネギ、しょうが、メバルに紹興酒をかけ、7分ほど蒸せば完成! 紹興酒の香りが香ばしい絶品メバル料理です。
ちなみに買う際は、目の澄んだメバルを選んでください。

みなさんも春の食材メバルを美味しく楽しんでくださいね~。

 

レポーターREPORTOR

川田 一輝
プロフィール:川田 一輝
関西を中心にラジオDJ・アナウンサーとして活躍中! Kiss FM KOBEでは昼帯番組「アットイーズ」の他に、須磨海浜水族園プレゼンツ「川田一輝のいきものレッスンれでぃお」も担当。
とにかく釣りと魚が好きで、子どもたちにも魚の魅力を伝えるべく「さかなのおにいさん かわちゃん」として各地でイベントも開催。イラストと歌とトークで、魚の面白さを伝える。特に好きな釣りはシーバスとウナギ釣り。
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