こんにちは！
朝はごはんと鮭と味噌汁派。「さかなのおにいさん」川田一輝です。
今回は意外とさかな好きでも分からない、さかなの違いについてクイズです！
第1問！ 「サケとサーモンの違いってなぁに？」
正解は
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「サケは国産で天然モノ、生食はダメ！
サーモンは輸入された養殖モノ、生食OK！」（諸説あります）
なぜこんなにややこしいかというと…。
昔、日本ではサケ科の魚類のことを総じてマス（鱒）と呼んでいました。その後、マスのなかの一種であるシロザケをサケ（鮭）と呼ぶようになりました。
一方英語では海水で過ごす魚をサーモン、淡水で過ごす魚をトラウト（鱒）と呼びます。
日本ではマスのなかの一種類がサケ、海外ではマスとサケは別物。
そのギャップでこんなにややこしくなったんですね！
第2問！ 「シラウオとシロウオの違いはなぁに？」
正解は
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「シラウオはアユ、シロウオはハゼの仲間」でしたー!!
シラウオ（白魚）
キュウリウオ目＝アユの仲間！
シロウオよりちょっと大きめ。
徳川家康に愛された、江戸っ子のさかな。
寿司で食べるのがシラウオです。
シロウオ（素魚）
よくよく顔を見たら分かる！ ハゼの仲間。
ハゼだから生命力もちょっと強め。
だから踊り食いができるんですね。
最後の問題！ 「シラスとチリメンジャコの違いはなぁに？」
正解は
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「乾燥具合」でしたー!!
釜揚げシラス
塩茹でしたシラスで、水分量が8割ほどのものを「釜揚げシラス」といいます。
しらす干し
そこから干して、7割程度の水分量にしたものを「しらす干し」といいます。
チリメンジャコ
さらに干して水分量が5割以下になったものを「チリメンジャコ」と呼びます。
関西ではチリメンジャコが主流です！
ちなみにシラスとは「小さくて白い小魚」全ての総称!!
シラスのなかにはイワシもアユもウナギもいます。そもそも、シラスという魚は…いないんです。
いろんな違い、分かってもらえましたでしょうか？
次回のクイズもお楽しみに！
レポーターREPORTER
プロフィール：さかなのおにいさん かわちゃん
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
X：https://twitter.com/sakana_bro
インスタグラム：@kawayanfishing （https://www.instagram.com/kawayanfishing/）
YouTube：さかなのおにいさん かわちゃんねる
公式HP：https://sakana-bro.com
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
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