知って得する！川田一輝のお魚あれこれ　No.39 お寿司用語にまつわるクイズ??

ナミダ

わさびが効くと涙が出てくることから。
かんたんでしたかー??

ちなみに…

鉄火巻 はなぜマグロ？

昔、賭博場を鉄火場といい、博打を打ちながら食べやすいようにマグロの寿司を海苔で巻いたところから！

つづいて第2問！

寿司用語でガレージとは

「ガレージ＝車庫＝蝦蛄」という駄洒落から。
寿司職人はダジャレがお好き？

ちなみに…

おあいその由来とは

お会計のことを指す「おあいそ」。
もとは「お愛想づかしでしょうが、お勘定をお願いします」と、お店側が使う言葉が短縮されたもの。
なので、お客さんが言うのは下品とされるそうです。

さあラスト第3問目はこちら！

アワビは巻貝の仲間

ハマグリなどと違って一枚貝のアワビ。
実は巻貝の仲間です（巻いてないのに？）。

殻に空いた穴はエラ呼吸をするための穴！　4～5個ならアワビ、6～8個ならトコブシです。
コリコリした歯応えでお寿司でも大人気！

磯のアワビの片思い

殻が二枚貝の片方だけに見えることから、「片貝」の「片」と「片思い」の「片」をかけて言ったもの。
『万葉集』にも、
　「伊勢の白水郎の朝な夕なかづくてふ鮑（あわび）の独念（かたおもひ）にして」
　または、「伊勢の海人の朝な夕なに潜（かづ）くといふ鮑の貝の片思（かたもひ）にして」
　（伊勢の海人が朝夕ごとに海に潜って取ってくるアワビのように私は片思いばかりしている）
という歌があるように、「磯のアワビの片思い」は古くからあることわざなんですね。