お魚大好き「かわちゃん」こと川田一輝さんがお届けする、ほのぼのイラストコーナー！
第5弾となる今回は、春のお魚「サワラ」の身の色についてのお話。 では、どうぞ～！
~この魚たちの共通点は…まさかの赤い糸で結ばれていた。
魚へんに春と書いて鰆、サワラ
瀬戸内海に春を告げるサワラ。
出世魚で～50cmをサゴシと呼ぶ🐟
春とつくのに、意外と寒い時期に美味い。
寒サワラと呼ばれ、秋〜冬は中トロ並みに脂が乗る。
サワラ以外に、ブリもカンパチもヒラマサも…
そんなサワラも…
ブリ大根 が美味しいブリも…
海のスプリンター カンパチやヒラマサも…。
白身に見えて、実は…!?
実はぜーんぶ!! 《赤身の魚》
嘘やん！ 身が白いやんっ!!
赤身魚は、ヘモグロビンなど血液や筋肉に赤い色素をもったタンパク質が魚肉100g中に10mg以上含まれる魚。
サワラもブリは白身に見えますが、
色素タンパク質が12～30mgあるので赤身なのだ！
※ちなみにサケはエビ・カニを食べて着色してるだけなので白魚だよ！
レポーターREPORTER
プロフィール：さかなのおにいさん かわちゃん
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
X：https://twitter.com/sakana_bro
インスタグラム：@kawayanfishing （https://www.instagram.com/kawayanfishing/）
YouTube：さかなのおにいさん かわちゃんねる
公式HP：https://sakana-bro.com
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
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