旨味・甘味抜群の絶品ブランドマダイ！
【あなたに逢い鯛。】をご自宅で堪能！

南伊勢ブランド認定マダイ【あなたに逢い鯛。】は、三重県迫間浦で養殖や海上釣り堀などを運営する株式会社はさま（所在地：三重県南伊勢町迫間浦、代表：西本光春）と、デザイン・ブランディングを行う株式会社REALWORKS（所在地：大阪市、代表：平野裕也）がタッグを組んで2020年12月に誕生したブランドマダイです。

全国でリピーター続出！
あなたに逢い鯛。が持つ、味の魅力とは

「あなたに逢い鯛。」は、甘味と旨味がたっぷりで、脂乗りも抜群。一口噛み締めると、じゅわ～っと甘味が広がり、タイ本来の旨味をしっかり感じることができる。タイ本来の旨味を存分に味わえるように仕上げています。
タイが主役になれるほどしっかりとした旨味をもつ「あなたに逢い鯛。」は、淡白に思われがちなタイのイメージを一新します。タイ自体が濃い旨味を持っているので、刺身で味わう際には「まずは塩」を推奨するほど。脂乗りも抜群なので、ムニエルやタイしゃぶなどで加熱調理をしてもふっくらトロける仕上がりです。

美味しいタイを全国に広めたい！
あなたに逢い鯛。の誕生秘話とは？

株式会社はさまは、50年以上前から三重県南伊勢町でマダイの養殖を行っています。主に県内のホテルや旅館や自社で運営する釣り堀などに、大切に育てたマダイを卸していました。しかし、コロナ禍で状況が一変。釣り客や旅行客の減少により、タイの卸先がなくなり、愛情込めて美味しく育てたタイが余る状況となってしまいました。

株式会社はさまから相談を受け、この状況を打開すべく立ち上がったのが、デザイン・ブランディングを行う株式会社REALWORKSの代表・平野裕也でした。株式会社REALWORKSは、WEBサイトや広告、ロゴ制作、動画作成などを行うデザイン会社で、過去には全国展開のラーメン店のWEBサイトやプロ野球チームのシーズンロゴの制作実績などもあります。株式会社はさまの運営する釣り堀のWEBサイトも手がけており、20年以上の交流がありました。

平野ははさまの育てたタイを初めて食べた際、あまりの美味しさに驚きました。タイといえば淡白で、あっさりしている。そんなイメージを覆すような濃厚な旨み。一口噛み締めると口中にじんわり広がるタイ本来の甘さ。抜群の脂の乗りでじゅわ～っとトロける「あなたに逢い鯛。」は加熱調理をしてもパサつかず、それどころかフワッと柔らかく口溶けもよく、甘みも増している…。「こんなタイ、食べたことない！」そんな言葉が思わず出てくるほど、美味しさと魅力の詰まったタイ。この美味しさを全国の方々に届けたい！　そうすれば、必ずみなさまに愛されるタイになる。はさまのタイにはそう感じさせるほどの魅力がありました。
そこで平野は、ブランドマダイとして全国に向けて通販サイトで販売することを提案し、「あなたに逢い鯛。」プロジェクトを立ち上げました。

多くの人の記憶に残るタイにしたい
名前に込めた思い

愛情を持って育てたタイを知ってもらうためには、まず興味を持ってもらう必要があります。その1つの手段として考えたのが、キャッチーなネーミングでした。「普通の名前では、ほかのタイに埋もれてしまう。さらに、人々の記憶に残るような名前にしたい」そこで、それまで名前のなかったタイに2つの想いを込めました。

ひとつは、タイが届くのではなく、「タイ自身がお客様のもとに逢いに行く」というイメージ。全国の食卓まで、タイが三重県から旅をして逢いに行く。
もうひとつは、コロナ禍で大切な人に会いづらくなった世の中で、「逢いたい」気持ちをタイに託して、大切な人に贈ってほしい。そう願い、「あなたに逢い鯛。」と名付けました。

また、名前だけでなく一目で印象を残す方法はないかと考え、顔はタイで、お祈りしているという目立つキャラクターで、名前は「マダ子ちゃん」というみんなの祈りを込めたキャラクターを設定しました。

「タイの里」と呼ばれる迫間浦。その魅力とは？

「あなたに逢い鯛。」が育っている、三重県南伊勢町・迫間浦は「タイの里」と呼ばれています。
迫間浦は五ヶ所湾の湾奥に位置しているため台風の影響を受けにくく、波も立たないので濁りのない安定した水質です。伊勢志摩国立公園に指定される自然豊かな山々に囲まれ、その山からは雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が海へと溶け込みます。
「あなたに逢い鯛。」は山の栄養と海の栄養をたっぷりと受けとって、身にたっぷりと旨みを育んでいきます。

【養殖家が語る】あなたに逢い鯛。の旨味の秘訣

Youtube「あなたに逢い鯛。」

愛情込めてタイを育てる若き養殖家

「あなたに逢い鯛。」に愛情と情熱を注いでいるのが、養殖家・岡卓弥。23歳で養殖を始めたころ、ベテランの先輩からまず教えられたのは、「タイと会話すること」意味が分からず毎日海に出てタイを見つめていると、そのうちに「もっとエサが欲しい」「もうお腹いっぱい」「今日も元気だよ！」などの声が届いてくるようになったといいます。
今ではタイをわが子のように可愛がり、1日3回は海に出てタイの様子を見て回っています。

毎日欠かさずに様子を見ることは、タイの体調管理には欠かせないことです。愛情込めて育てること。これも実は「あなたに逢い鯛。」が美味しく育つ秘訣なのです。岡の夢は、「あなたに逢い鯛。」を日本全国で知ってもらえるようなブランドマダイにすること。そんな夢に向かって自慢のマダイを育てています。岡の妹である岡朝子も、応援隊長として「あなたに逢い鯛。」を盛り上げるため度々SNSにも登場し、全国の人々に情報を発信し続けています。

町からも認められた美味しさ！
南伊勢ブランドに認定

2022年8月には「あなたに逢い鯛。」のこだわりや飼育方法、味を評価され、南伊勢の豊かな自然、独自の資源および伝統的な加工技術などを活かし、本物の南伊勢ものにこだわった魅力ある産品などを認定している「南伊勢ブランド」に認定されました。南伊勢町の名産品として、ふるさと納税や特産品としても取り上げられています。

全国から注文殺到！
話題のブランドマダイとしてメディアに出演！

今では名古屋テレビの情報番組「アップ！」や、東海テレビの情報番組「スイッチ！」、中日新聞などのメディアに「あなたに逢い鯛。」が少しずつ紹介されるようになりました。そんな「あなたに逢い鯛。」を番組アナウンサーが実食し、「甘みが広がって口の中が幸せなことになっています!!」と大絶賛。さらに「上品な脂がたっぷりのっています！」「タイの甘みと出汁が合わさって最高!!」と美味しさを実感していただけました。
自然豊かな迫間浦の海で毎日、愛情たっぷり大切に育てているからこそ、たどりつく美味しさ。最後には、「ずっと食べていタイ！」と太鼓判をいただきました。

メディアのほかにも、大手寿司チェーンや結婚式場、レストラン、スーパーマーケットなど、多業種から「ネーミングが気になる。ぜひメニューとして使用できれば」との問い合わせも多くいただいており、実際に使用され、年末年始などには北は北海道、南は沖縄まで注文が殺到しています。

あなたに逢い鯛。を釣れる!?
「あなたに逢い鯛。釣り堀」

甘味と旨味抜群のあなたに逢い鯛。を自分で釣ることができる。そんな夢のような場所があります。それが「あなたに逢い鯛。釣り堀」です。養殖場のすぐそばの海上釣り堀で、通販でお届けしているクオリティの「あなたに逢い鯛。」を釣り上げることができます。クオリティの高いタイが釣れるとあって、多くのお客様にご利用いただいております。

全国に羽ばたくために！
あなたに逢い鯛。の今後の展望とは？

今後はさらに認知度を上げて、「タイといえば『あなたに逢い鯛。』」と言ってもらうことを目指しています。一般消費者への販売に留まらず、飲食店やスーパーマーケットなど、さまざまな場所で「あなたに逢い鯛。」を取り扱っていただければ、さらに多くの方に「あなたに逢い鯛。」の美味しさを届けられると考えています。

また、タイの販売のみではなく、マスコットキャラクターの「マダ子ちゃん」を使ったグッズも展開予定です。今後もタイの美味しさとクリエイティブの力を掛け合わせて、「あなたに逢い鯛。」を世間に広く羽ばたかせることを目指しています。

贈り物としてもおススメ！あなたに逢い鯛。商品一覧

text＆photo：西本さん（株式会社はさま 代表）・平野さん（株式会社REALWORKS 代表）
記事協力：株式会社はさま・株式会社REALWORKS 「あなたに逢い鯛。」