凍りついた湖にドリルで穴を開け、そこから仕掛を落とす氷上ワカサギ釣りは、非日常感あふれるアクティビティです。
そんな氷上での釣りを体験するなかで味わった、美味しいワカサギ料理をご紹介します。
釣ったワカサギは美味しく調理！
これは外せない王道の「天ぷら」
釣ったワカサギは、やっぱり王道の「天ぷら」に。衣をまとわせて揚げると、外はサクッと、中はフンワリ。小ぶりでもしっかりと旨味を感じられました。
実はこれが一番美味しいかも？ワカサギの「沖漬け焼き」
今回は半分を天ぷらに、もう半分は釣ったその場でめんつゆに漬けて持ち帰り、「沖漬け焼き」にしました。これが想像以上に絶品。甘辛い味がしみて、お酒のおつまみにもぴったりです。これはぜひ試してみてほしい食べ方ですね。
2品とも下処理として、塩でもんでしっかりと洗ってから調理しました。こうしてひと手間かけるだけで、臭みが出にくくなり、ぐっと食べやすくなります。内臓まで丁寧に処理すると、さらに苦みが抑えられて、より美味しくなるそうです。次回はそこまで挑戦してみたいところです。
記事元：【福島】雪中キャンプを拠点に挑戦！裏磐梯・桧原湖の氷上ワカサギ釣り体験
レポーターREPORTER
プロフィール：azoo（あずー）
キャンプ歴10年、関東在住のキャンプ好き。絶景に包まれながら、お酒を片手に料理する時間が至福。体験重視のスタイルで、現地で実際に感じた空気や違和感、感動を大切に綴っています。WEBで調べれば出てくる情報ではなく「行ってみないと分からないこと」にこだわり、自分なりの視点で伝えていきたいと思っています。Instagramでもキャンプの記録や風景を更新中です。
インスタグラム：
@azoo_sotoasobi （URL: https://www.instagram.com/azoo_sotoasobi/）
キャンプ歴10年、関東在住のキャンプ好き。絶景に包まれながら、お酒を片手に料理する時間が至福。体験重視のスタイルで、現地で実際に感じた空気や違和感、感動を大切に綴っています。WEBで調べれば出てくる情報ではなく「行ってみないと分からないこと」にこだわり、自分なりの視点で伝えていきたいと思っています。Instagramでもキャンプの記録や風景を更新中です。
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