ツリホウ×HEATコラボ企画 あらゆる魚がターゲット！
ハヤブサの「ジギングサビキ」で何魚種釣れるか試してみた

釣った魚を美味しくいただこう！簡単レシピを大公開

自分で釣った新鮮な魚を美味しく食べることも釣りの醍醐味のひとつ。
今回は調味料の分量を量る必要もなく、料理が苦手な人でも失敗しない魚料理を紹介しよう。

サゴチリ（サゴシのチリソース和え）

一口サイズのサゴシを油で揚げ焼きにし、上からレトルトのチリソース（エビチリ用）をかけるだけで絶品料理ができあがる。

ワンポイントアドバイス

サゴシはウロコを気にする必要がなく、身が柔らかいため釣魚の中でもトップクラスに捌きやすい魚である。
身崩れを防ぐために、多めの油で揚げるように焼くのが調理のコツだ。

揚げ魚の中華風甘酢あんかけ

レトルトの中華風あんを上からかけるだけで、風味豊かな一品ができあがる。
どのような魚にでもマッチするので、覚えておいて損はないはずだ。

ウロコを取る際は専用のウロコ取りがあると便利だが、なければペットボトルのキャップを使うとうまく取ることができる。

あんの作り方

ワンポイントアドバイス

玉ねぎの食感を残したければ2~3分、甘みと旨みを出したいのであれば10分ほど炒めよう。

魚の揚げ方

ワンポイントアドバイス

揚げる時間はカマス、サヨリ、イトヨリなどの身が柔らかいもので3分ほど。キジハタ、ヨコスジフエダイなどの身が硬いもので5分ほど。

血や粘液が身についてしまうと味が落ちやすくなるため、魚を捌く際はこまめに魚体とまな板を水ですすごう。

近くの堤防でいろいろな魚を狙ってみよう

「ジギングサビキ」は基本的にどこでも楽しめる釣り。足場の安全な堤防からでも、普段釣れないような幅広い魚種を狙うことができる。

またエサを用意する必要もなく、準備もラインを結ぶだけなので初心者にもうってつけだ。

値段もリーズナブルなので、まだ挑戦したことがない人は本記事を参考にぜひ一度チャレンジしてほしい。