INDEX
- ● まずはサワラの下準備
- ● 「西京漬け」のレシピ
- ・材料
- ・作り方
- ● 「塩こうじ漬け」のレシピ
- ・材料
- ・作り方
- ● 余ったアラを使った贅沢カップラーメン
- ・材料
- ・作り方
余ったアラを使った贅沢カップラーメン
西京漬けと塩こうじ漬けの下準備でわざと余らせた「アラ」ですが、アラ汁やアラ炊き以外にもとても美味しい調理法があります。
材料
【材料】 1人分
- ・サワラのアラ
- ・お好みのカップラーメン
作り方
手順①
アラを3cmくらいの幅に適当にカットします。
手順②
お好きなカップラーメンを準備します。
手順③
鍋にカットしたアラを入れ、軽く焼き目が付くまで中火で焼きます。
手順④
水を入れ中火で煮込み、ひと煮立ちさせたらアクを取ります。
アクを取ったあともう一度沸騰させ、食べやすそうな身の部分をカップラーメンに適量乗せます。
手順⑤
アラから取ったダシをカップラーメンに注ぎます。
私は不器用なのと面倒くさがり屋なので、カップラーメンにザルを乗せて鍋から直接ダシを注いでいますが、お玉で少しずつ入れれば写真のようにこぼれることはないでしょう。
手順⑥
フタを取って調理したので小皿をフタ代わりにし、あとは3分待つだけ。
贅沢カップラーメンの出来上がりです。いつものカップラーメンにひと手間かけて、至福のひとときをお楽しみください。
今年は例年より水温が高いためか、12月になってもサワラが好調に釣れ続いています。
たくさん釣れたサワラは、手軽に作れて長く美味しく楽しめる「漬け料理」がおすすめ。さらに、サワラで出汁を取った「贅沢カップラーメン」も最高です。ちなみに、贅沢カップラーメンはカップうどんでも絶品の予感!? ぜひ挑戦してみてください。
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