アジやイナダが釣れたとき…、釣れなかったけれど魚が食べたいとき…。そんなときは、スーパーで売っているお刺身の端くれ（私の住んでいる地域は夕方に半額になってることが多い（笑））を買って、美味しい郷土料理を作ってみてはいかがでしょうか？
今回は私にとって馴染み深い、大分県の郷土料理「りゅうきゅう」のレシピをご紹介します！
材料
- ・すりゴマ
- ・ショウガ
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
「りゅうきゅう」の材料と調理はいたってシンプル!!
ネギと大葉さえ準備すれば、あとはだいたい家にある調味料で整います。
今回使用したお魚はイナダ（？）ワラサ（？）サイズのブリの幼魚と、スーパーで売っているお刺身の端くれです。
大分県の郷土料理「りゅうきゅう」のレシピ
大分県の郷土料理「りゅうきゅう」。
こちらの材料は薬味のネギと大葉以外、用意する調味料は次の通りです。
もっと甘めがお好きな方は、みりんの代わりに「砂糖（大さじ1）」でも美味しく仕上がります。
- ・すりゴマ
- ・ショウガ
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
この薬味と調味料を魚の切り身（刺身）と一緒にタッパーに入れて、15分ほど漬け込むだけです。
今回は丼としていただきたいので、別に用意した白ご飯に、追いすりゴマ、ネギ、大葉をかけて…。
ご飯の上に、漬け込んでおいたお刺身を乗っけたら「りゅうきゅう丼」の完成です！
おかずの一品としてそれだけでも美味しいりゅうきゅうですが、りゅうきゅう丼にしたのなら、最後の締めはお茶漬けにしても最高です!! かんたんで美味しいので食べすぎ注意のレシピですね。
記事元：薬味と刺身でシンプル調理郷土料理「りゅうきゅう」と「なめろう」レシピ！
レポーターREPORTER
プロフィール：伊藤 友夏
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム：
@eiyumaru_357 （URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/）
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
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@eiyumaru_357 （URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/）
