さかな料理&調理集トップ

マゴチの3種盛り

魚種:
マゴチ
ジャンル:
和食
料理:
刺身
  • 料理紹介

友人と釣り船でマゴチを釣りに行き、「釣れなかった~」という苦い経験から数ヶ月。やっと本命のマゴチをゲットすることができました! 47cmと43cm の2尾を自らの手で、そして夫が釣った 45cmの計3尾。これはいろいろな料理を楽しめそうです。

というワケで今回は、以前ご紹介した大分の調味料「かぼすこ」を使った料理も含め、料理を紹介させていただきましょう。今回は「マゴチの3種盛り」です。

マゴチ料理アレコレ

胃袋は裏返してキレイに洗い、熱湯で2分程茹でて細く切ったら、とても美味しくいただけます。
写真の左上がマゴチの刺身、右下が洗い、左下が胃袋です。しょうゆをつけ、「かぼすこ」を数滴たらしていただきます。淡白で雑味のないマゴチに、しょうゆとかぼすこはとても合いました。

記事元:マゴチが旬です!やっと釣れた魚を余すことなく美味しく料理

レポーターREPORTER

伊藤 友夏
プロフィール:伊藤 友夏
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム:
@eiyumaru_357 (URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/)

[マゴチ]の料理&調理集

さかな料理&調理集を探す

絞り込み検索
魚種
ジャンル
料理