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ワラサのカルパッチョ

魚種:
ブリ・ハマチ
ジャンル:
イタリアン
料理:
カルパッチョ
  • 料理紹介

「今年はナブラの下にワラサがいるよ~」という情報を頼りに出掛けたのもむなしく、ねらいのワラサをバラしてしまった初夏…。悔しい思いを引きずりつつ釣行したアマダイ釣りの最中に、なんと、運よく念願のワラサを釣り上げることができました! ドキドキのやり取りもさることながら、そのブリと変わらない脂の乗った身は絶品!! 今回はそんなワラサを使った「カルパッチョ」を紹介します!

おススメ!ワラサの釣魚料理

2日目はトムヤム塩でカルパッチョ!

2日目も、まだまだシンプルなお刺身で美味しくいただけるのですが、最近ハマっているトムヤム塩を使って「カルパッチョ」にしてみました。
オリーブオイルに、かんたんに味変できる「トムヤム塩」をかけるだけで、料理上手になったような、オシャレな味のカルパッチョになるのでおススメです。

記事元:ワラサが釣れちゃった!!今年のワラサは脂が乗って美味しいですよ~!

レポーターREPORTER

伊藤 友夏
プロフィール:伊藤 友夏
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム:
@eiyumaru_357 (URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/)

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