初心者さん必見! 捨てるとことが少なく料理もかんたんなアマダイを美味しくいただく料理レシピをご紹介します! 今回は「アマダイの昆布締め」をお届け!
捨てるところがほとんどないアマダイの食べ方
ちょっとしたポイントを紹介

昆布締め

「昆布締め」の場合のポイントは、3枚におろし軽く塩を振ったあと、水分を取るのに水を使わないことです。アマダイは身に水分が多いのですが、キッチンペーパーなどで拭き取れば問題ありません。


また、昆布に巻く(漬ける)時間は1時間がベストです。あまり漬け過ぎると昆布の味が強く入ってしまいます。お寿司のネタとしても最高に合いました。

