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アカハタの煮付け

魚種:
ハタ
ジャンル:
和食
料理:
煮付け
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  • 材料

基本さえ押さえてしまえば誰でも釣れるロックフィッシュ。ほかの魚が釣れないタイミングでも、比較的安定して釣れるのも嬉しいところ。そんなロックフィッシュをねらって釣る「ロックフィッシュゲーム」で釣れたアカハタやキジハタを使った料理をご紹介します。今回は「アカハタの煮付け」です。

※材料の分量は記載していません。調味料などは、食材の量に合わせて適量をお使いください

材料

・アカハタ
・生姜
・酒
・みりん
・砂糖
・醤油

今回のロックフィッシュ料理

今回釣行した際のアカハタは、あまり難しいことをせず、軽く塩を振り熱湯に潜らせアクを取ったあと、生姜、酒、みりん、砂糖、醤油で味付けしました。ポイントは一気に強火で煮立たせることです。シンプルに味付けた「アカハタの煮付け」は、身が新鮮でプリプリでした。

記事元:一度ハマれば抜け出せない?秋にねらうロックフィッシュゲームのポイント!

レポーターREPORTER

岸本 真彦
プロフィール:岸本 真彦
主にルアーフィッシングをメインに、仲間とワイワイフィッシングを楽しむのが大好き。釣り人との交流や情報交換を大切にがモットー。
インスタグラム:
@saizokh (URL: https://www.instagram.com/saizokh/)

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