マダコが釣れたら作る料理といえば！ お刺身、タコ焼き、唐揚げ…。同じメニューのローテーションになっていませんか？ 定番料理も美味しいけれど、実はかんたんにバリエーションを増やすことができますよ。御飯がすすむレシピ、お酒がすすむレシピ、火を使わないものから、包丁を使わないものまで!! 料理に自信がない方でも「これなら作れる！」と思ってもらえるマダコレシピを紹介します。今回は「タコの和風カルパッチョ」を紹介します！
材料
- ・マダコぶつ切り 80g
- ・タマネギ 1/4個
- ・ショウガ 1かけ
- ・シソ 2枚
- ・ミョウガ 1本
- ・ミニトマト 1個
- ・オリーブオイル 大さじ2
- ・ポン酢 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
- ・塩コショウ 少々
いろんな料理でマダコを堪能！7つのレシピ
ではここからは、ぶつ切りにしたマダコを使ったいろいろなレシピを紹介します。タコ飯以外は1人分の材料です。ほとんどのレシピは火を使わないものなので、料理に自信がないという方もチャレンジしやすいと思います。
タコの和風カルパッチョ
薬味たっぷり！ オリーブオイルとポン酢を使った和風のカルパッチョです。おおよその分量を記していますが、好きな薬味は多めに、逆に苦手なものは外してもOK。多少材料を変えたとしてもマダコはしっかり受け止めてくれますよ。
- ①ミニトマトはくし切り、そのほかの野菜はみじん切りにする
- ②タマネギは5分ほど水にさらしたあと、キッチンペーパーなどを使って水気をきっておく
- ③ボウルにオリーブオイル、ポン酢、砂糖、塩コショウを入れ軽く混ぜる（オリーブオイルとポン酢は混ぜすぎると乳化してドロッとしてしまうので、少し分離しているくらいがおススメ）
- ④お皿に野菜とマダコのぶつ切りを並べ、ソースをかけて完成
