さかな料理&調理集トップ

スルメイカの一夜干し

魚種:
スルメイカ
ジャンル:
和食
料理:
干物
  • 作り方
  • 料理紹介
  • 材料

みなさ~ん、こんにちは! カオリンです☆

私の好きな釣りのひとつが「イカメタル」。ハイシーズンの夏場だけでなく、冬でもイカがねらえるとあって、1年を通して楽しむことができる人気の釣りです
この記事ではイカメタルで釣ることができるスルメイカを使った料理レシピをご紹介! 今回は「スルメイカの一夜干し」です。

材料

  • ・スルメイカの身    2~3杯程度
  • ・塩          少々

私の料理のモットーは、かんたん美味しい!
イカを使った「カオリ飯」レシピ紹介

新鮮なお魚は素材自体が美味しいので、まずはお刺身など火を通さずにいただくことが多いです。少しアレンジすれば味にも変化がでて楽しみの幅が増えますね。

“カオリが作るご飯“ということでカオリ飯」と勝手に呼んでいますが(笑)、かんたんですぐ真似できちゃうカオリ飯をいくつか紹介したいと思います。

スルメイカの一夜干し

お次は塩辛に使わなかったスルメイカの身で一夜干しを作ります。
材料はスルメイカの身と塩のみ!

1.タッパーに塩水を作って、開いたスルメイカの身を2~3時間漬けます。

2.水分を拭き取り、ここでも登場! ピチットシートにはさんで冷蔵庫へ!

3.シートから身を外し、弱火で炙って食べやすい大きさにカットすればできあがり!

1~2日置くと水分がほんのり抜けて柔らかい一夜干しに! サッと炙って、マヨネーズ・醤油・一味で食べればサイコー♪
もっとしっかり水分を抜きたい場合は、3~4日置くと水分もより抜けて旨味もギュッと凝縮されますよ。

記事元:美味しいイカが食べた~い!釣って食べる、カオリのイカ料理レシピ7選♪

レポーターREPORTER

萩原 香
プロフィール:萩原 香
三重テレビ「フィッシングポイント」レポーター /三重県在住
好きな釣りは、イカメタル・タイラバ・ジギング・太刀魚テンヤ・磯グレなどなど、それぞれ面白さがあって釣りはなんでも好きです♪ 釣った魚を美味しく食べることも大好き! 釣りを始めてからお魚もさばけるようになりましたよ♪

[スルメイカ]の料理&調理集

さかな料理&調理集を探す

絞り込み検索
魚種
ジャンル
料理