まだ春は少し先といった寒さの残る季節ですが、みなさん元気にお過ごしでしょうか? 少し前の話ですが、冬のポカポカ陽気に恵まれた日、新鮮な魚を求め海釣り公園にお出掛けしてきました。
今回は海釣り公園の生け簀(イケス)で釣り上げた養殖ダイとお土産でいただいたアジ、セイゴをお寿司にして味わいました! 皆さんにご紹介させていただきます!
新鮮な魚を美味しく料理
今回持ち帰ったのはこちらの5尾。養殖ダイ・アジ・セイゴをさばいて、美味しくいただくことにしました。

それぞれ3枚おろしにし、アジ・セイゴは小振りなので中骨を抜いて下準備。




刺身が食べられない娘は「塩焼きにしてー!」と希望。塩焼き用も準備しました。

塩焼き以外の残りは皮を引き、お刺身用とお寿司用に。養殖ダイ含めにぎったお寿司は大好評! みんなで美味しくいただきましたよ。
ちなみに、今回の養殖ダイには黒い筋が多く見られ、初めてだったので調べたところ何も問題ないとのこと。養殖ダイにはたまに見られるそうですが、知らなかったので勉強になりました。


記事元:福岡・糸島までぶらり釣りへ!早春の海釣り公園で親子の休日を
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