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イサキの天ぷら

魚種:
イサキ
ジャンル:
和食
料理:
揚げ物
  • 作り方
  • 料理紹介
  • 材料

こんにちは! 九州の高木菜緒です。

梅雨もそろそろ明けるころですね♬ みなさん元気に釣りに行かれていますか? 福岡は蝉も鳴きだし、ずいぶん夏らしくなってきましたよ!!
さて第2弾の今回は、旬の「イサキ」を美味しく調理してみましたのでご紹介します! お次はカリっとした食感がたまらない! 「イサキの天ぷら」です。

材料

  • ・イサキ
  • ・打ち粉
  • ・大葉

カリっと食べやすい天ぷらはいかが?

最後は「イサキの天ぷら」です。

好みの大きさに切った身に打ち粉をしてしそ(=大葉)を巻き、170~180度に熱した油で揚げていきます。天ぷら衣に青のりを混ぜ、氷を2つほど入れて冷ましてから、少量ずつ揚げます。

素材によって揚げる時間や温度を調節してくださいねー(^^)

「カリっとフワッと」塩でも、天つゆでも美味しくいただけます♬

お煮付けにも、汁物にも向いていて、比較的調理がかんたんなイサキ。まだまだイサキ料理は紹介しきれないですが、今回はこのへんで。

みなさんも、サビキやジギングでイサキをたくさん釣って、美味しく調理してみてくださいね!

記事元:旬のイサキを美味しく食べる調理かんたん!旨いイサキ料理 特選3品

レポーターREPORTER

高木 菜緒
プロフィール:高木 菜緒
福岡県久留米市在住
新鮮とれっとれの魚をふるまう小料理屋を営んでいた経歴を活かし、自らも竿をにぎり玄界灘の魚たちと戯れる。釣り好き、呑み好き(?)、料理好きアングラー。

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