九州からこんにちは♪ 少し前の話ですが…、GWに娘と一緒に船釣りに行くことができました。娘にとっては人生2回目の船釣り。今回は親子釣行で釣り上げた魚を美味しくいただきました! ヒラマサやアコウを使った「お刺身(タタキ)」をご紹介します。
釣れた魚は美味しくお刺身に!
疲れてはいましたが、無事に帰宅したのは18時ごろ。ひとまず、ヒラマサ、アコウのみさばいていただくことにしました。

30cmあった立派なアコウは、厚めに皮付きでさばいたのち重ならないようにお皿に並べて、バーナーを使い皮目をこんがり炙りました。そして「柚子レモンポン酢」でさっぱりタタキに!!
添え物も何もなく残念ですが、さすがアコウ! 旨みと歯応えがあり、最高っでしたよ!

【柚子レモンポン酢:材料】
- ・柚子胡椒 適量
- ・レモン汁 大さじ1
- ・醤油 大さじ2
- ・砂糖 適量
記事元:母と娘で船釣りへ!クーラー満タン!?釣れた魚はお刺身に
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