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アマダイの松かさ揚げ

魚種:
アマダイ
ジャンル:
和食
料理:
揚げ物
  • 作り方
  • 料理紹介

初心者さん必見! 捨てるとことが少なく料理もかんたんなアマダイを美味しくいただく料理レシピをご紹介します! 今回は「アマダイの松かさ揚げ」をお届け!

捨てるところがほとんどないアマダイの食べ方
ちょっとしたポイントを紹介

下準備としてアマダイを3枚におろしておきます

松かさ揚げ

アマダイといったら「松かさ揚げ」ではないでしょうか。
ポイントとしてはウロコを乾かさないで揚げることと、ウロコ側には小麦粉を付けないことです。そうすることでウロコが綺麗に揚がります。揚げるまでに時間がかかる場合は水分が飛ばないようにラップで包むなどした方がよいでしょう。また、揚げ物なので食べる寸前に揚げるのがベストですね。

ウロコ側には小麦粉を付けず、身側のみ付けましょう

記事元:船からねらう「冬の女王」アマダイカンタンに釣れて、食べて美味しい!

レポーターREPORTER

岸本 真彦
プロフィール:岸本 真彦
主にルアーフィッシングをメインに、仲間とワイワイフィッシングを楽しむのが大好き。釣り人との交流や情報交換を大切にがモットー。
インスタグラム:
@saizokh (URL: https://www.instagram.com/saizokh/)

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