初心者さん必見! 捨てるとことが少なく料理もかんたんなアマダイを美味しくいただく料理レシピをご紹介します! 今回は「アマダイの松かさ揚げ」をお届け!
捨てるところがほとんどないアマダイの食べ方
ちょっとしたポイントを紹介

松かさ揚げ

アマダイといったら「松かさ揚げ」ではないでしょうか。
ポイントとしてはウロコを乾かさないで揚げることと、ウロコ側には小麦粉を付けないことです。そうすることでウロコが綺麗に揚がります。揚げるまでに時間がかかる場合は水分が飛ばないようにラップで包むなどした方がよいでしょう。また、揚げ物なので食べる寸前に揚げるのがベストですね。

