言わずと知れた高級魚「アマダイ」。一般的には秋から冬が旬といわれていますが、地域によっては1年中釣れ、ときおりアマダイのなかでもとくに高級なシロアマダイも釣れます。
そんなアマダイ。釣って楽しいのは言うまでもありませんが、もちろん食べても美味しい!! 食が楽しければ、釣りも楽しくなる? この記事ではアマダイを使った料理レシピをご紹介! 今回は「アマダイの熟成スライス」です!
アマダイといえば松笠揚げ…
だけじゃない!?上品なお味
アマダイは釣れた魚に個体差があるような気がしています。少し水っぽいときは、昆布締めなどにします。アマダイを薄く刺身用にスライスしてハーブソルトをかけ冷蔵庫で1~3日、生ハムのように寝かせたら、とても上品なおつまみになるんです。名前の由来かどうかはわかりませんが、ほかの魚にはない、甘い上品な味をしています。


記事元:私のオススメ!家庭で絶品グルメが味わえる高級魚アマダイの釣り方&料理
レポーターREPORTER

プロフィール:伊藤 友夏
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム:
@eiyumaru_357 (URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/)
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム:
@eiyumaru_357 (URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/)