言わずと知れた高級魚「アマダイ」。一般的には秋から冬が旬といわれていますが、地域によっては1年中釣れ、ときおりアマダイのなかでもとくに高級なシロアマダイも釣れます。
そんなアマダイ。釣って楽しいのは言うまでもありませんが、もちろん食べても美味しい!! 食が楽しければ、釣りも楽しくなる? この記事ではアマダイを使った料理レシピをご紹介! 今回は「アクアパッツァ」です!
アマダイといえば松笠揚げ…
だけじゃない!?上品なお味
アマダイやイトヨリダイはいいお出汁が出るのでアクアパッツアにも最適です。とくに味付けにこだわりがあるわけではありませんが、ニンニクを2個スライスしてオリーブオイルで炒めて、白ワイン(わが家はほぼ料理酒)と塩でイイお出汁が出るのでシンプルに美味しいんです。余った汁でパスタにしてもGOOD! です。


記事元:私のオススメ!家庭で絶品グルメが味わえる高級魚アマダイの釣り方&料理
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プロフィール:伊藤 友夏
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
インスタグラム:
@eiyumaru_357 (URL: https://www.instagram.com/eiyumaru_357/)
千葉県市川市と館山市の2拠点生活。
栄友丸という船名でカヤックフィッシングとマイボート釣りをし、キャッチ&イートを楽しむアングラー。キャンプや温泉旅行も大好きなアクティブ派。
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