この記事では船釣りで釣った「アジ」を美味しくいただく料理レシピをご紹介！ 今回はそんなアジを使った「アジフライ」です。
アジを寝かせて美味しく味わう！
ウイスキーとの相性も抜群!!
寝かせたアジはアジフライともう1品、最近ハマっているレシピでいただくことに。特別にOKをもらった近所のウイスキーバーに持ち込んで、アジ料理を楽しみました。
アジフライとヘーゼルバーン10年
今回の目的は「でっかいアジフライ揚げる」こと！ ふわふわ食感で食べたかったので、あえて皮を引いて揚げました。写真では分かりづらいかもしれませんが、アジフライというよりもはやトンカツです!!
自宅から徒歩1分ほど、まさに「アジフライの冷めない距離」にあるお店にアジフライを持ち込み、「アジフライに合うハイボールをお願いします！」という私のむちゃぶりに答えてもらいました。そして出されたのは…。「ヘーゼルバーン10年」を使ったハイボール！
ヘーゼルバーン10年は一般的なウイスキーと違って3回蒸留しているため、より雑味のないキレイな原酒になり、ハイボールにしたときのスッキリさが増すとのこと。それによって「青魚独特の風味ともケンカしない…」というのがマスターのおススメポイント。確かにスッキリしていて飲みやすい！ アジフライの味を邪魔しないので、自分で釣ったアジをじっくり堪能できました。
