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キャンプやBBQで一番テンションが上がる瞬間って、やっぱり分厚いステーキを炭火でジュワッと焼くときですよね。でも、「外は香ばしいのに中は生！」とか「あれ？ 硬くなっちゃった…」なんて失敗もよくある話。
そこで今回は、「iGrill Mini」を使って厚切りのステーキを理想的なジューシーさに仕上げられるかを検証！ 温度計でしっかり管理すれば、感覚だけに頼らず誰でも失敗なし。香ばしい香り、肉汁のジュワッと感、そしてiGrill Miniの便利さまで全部、体験レポートでお届けします。
「iGrill Mini」って何？
BBQ初心者もプロも使える温度管理ツール
「iGrill Mini」は、Weber社が開発した小型Bluetooth対応ワイヤレス温度計。 肉や魚、野菜などを炭火・グリル・オーブンで調理する際に、正確な中心温度をリアルタイムで測定できるアイテムです。
主な特長
- ①±1℃の精度で内部温度を測定
- ②スマホアプリで温度グラフを確認、目標温度に達すると通知
- ③本体はコンパクトでキャンプでも持ち運びやすい
- ④CR2032電池1個で約150時間使用可能
- ⑤厚切り肉でもプローブ1本で管理可能
活用シーン
- ①厚切りステーキやローストビーフに
- ②焼き鳥やハンバーグなど、中心温度を管理したい料理に
- ③火加減が不安定な炭火でも安心
使い方
- ①スマホに「Weber iGrill」アプリをインストール
- ②電源を入れる。本体のボタンを押して起動
- ③Bluetooth接続しスマホとペアリング
- ④プローブを挿す。肉の中心に挿し込む
- ⑤アプリで温度設定。肉の種類や焼き加減を選ぶ
- ⑥焼きながら温度を見る。アプリで温度チェック。設定温度になったらアラーム
※かんたんにいうと、「肉に挿して、スマホで温度を見るだけ」です（笑）
実際にステーキ肉を焼きながら使ってみた！
これを使えば理想的なステーキ肉が焼けることを確認したかったので、実際にステーキを焼いて試してみました。
材料
美味しいステーキ肉を焼くための材料は以下の通り。
【材料】
- ・牛ステーキ肉（約350g 厚さ3cm） 3枚
- ・塩 適量
- ・ブラックペッパー 適量
- ・オリーブオイル 少量
下ごしらえ
- ①ステーキ肉を焼く30分前に常温に戻す
- ②肉表面の水分をキッチンペーパーで拭く
- ③ミートハンマーで軽く叩き、オリーブオイルを薄く塗る（水分保持と香ばしさアップ）
- ④塩・ブラックペッパーで下味を付ける
- ⑤iGrill Miniのプローブをステーキの中心に挿す
炭火で焼く
- ①強火ゾーンで表面を香ばしく焼き色を付ける
- ②弱火ゾーンに移しで中までじっくり加熱
- ③焼き加減はミディアムレア（54℃）に設定
- ④iGrill Miniで中心温度をリアルタイムに確認
焼き上がり＆休ませ
- ①焼き上がった肉をアルミホイルで包んで5分休ませる
- ②余熱で2～3℃上がり、理想的なジューシーなミディアム完成
グリルしてみて…データからの分析
iGrill Miniはグリル後の温度変化のデータの確認ができます。今回は3回のグリルを実施してみました。
【1回目】
焼く前のグリル内の温度がひじょうに高く、目標温度54℃まで急上昇。焼き上がり後、休ませ時間を取り過ぎ温度62℃まで上昇したことで、中身はミディアムの状態に。
【2回目】
強火ゾーンで焼き色を付けていましたが、2分程度で目標温度の54℃を越えてしまったため、早々に弱火ソーンへ肉を移しました。そのため外側の焼き色は不十分でしたが、中は休ませ後、59℃まで熱が入りミディアムレアの状態に。
【3回目】
時間をおいてグリル内が200℃程に低下した状態からスタート。温度は時間をかけながら徐々に上昇し、54℃で焼き上げ終了。中は休ませ後、57℃まで熱が入り、ミディアムレアの仕上がりに。
いずれも結果としては生焼け状態。焼き過ぎて固くなることもなく、中身をジューシーに焼き上げることができました。
「iGrill Mini」は理想の焼き上がりを追求できる、秀逸ガジェット！
3度の検証後、iGrill Miniを使用してみた私の感想としては、以下のような具合でしょうか。
- （1）温度管理で安心
温度を数値で確認できるので、焼き過ぎや生焼けの心配がありません。誰でも安定した仕上がりを目指せます - （2）蓋を開けずに温度をモニタリングできて便利
グリルの蓋を開けて温度を測る必要がないため、内部の温度を一定に保ちながら調理できます。余計な熱を逃さないのもポイントです - （3）厚切りでもジューシーに仕上がる
中心までしっかり火が通るので、厚切りのお肉でもジューシーさを失わずに楽しめます - （4）キャンプBBQで盛り上がる！
香ばしい香りや焼き目の美しさに加えて、温度管理の工夫そのものが話題になり、キャンプやBBQの場をさらに盛り上げてくれるハズ！ - （5）理想の焼き上がりを追求できる
温度データを確認しながら調整できるので、自分好みの焼き加減をとことん追求可能。プロ顔負けの仕上がりを目指せます
今回の検証で、炭火でステーキを焼きながら「iGrill Mini」を使うと、焼き加減が数値で分かるため失敗しにくいことが分かりました。外は香ばしく、中は理想的にジューシーに仕上げることができます。
キャンプやBBQでちょっと贅沢したいときも、この1枚でみんなのテンションアップ。焦らず自分好みの焼き加減に仕上げられるので、家族や仲間にも「すごい！」って言ってもらえそうです。
ナイフを入れた瞬間のジュワッと溢れる肉汁と香ばしい香り、口に入れたときのジューシーさ…など、どれも写真や言葉だけじゃ伝えきれない満足感です。次のキャンプではiGrill Mini片手に、思い切りステーキ焼きの楽しさを味わってみてください。火加減に自信がなくても、温度管理があれば安心して挑戦できますよ！
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レポーターREPORTER
オートキャンプが大好きな九州在住の50代のオジサンです。おもに九州地方のキャンプ場へ、愛車を自由に転がしながらキャンプを楽しんでいます。グループやファミリーキャンプの際は、私が作った料理が美味しいと喜んでもらえるよう、日々キャンプ飯の勉強をしています。その分、ソロのときは手抜きしまくりですが（笑）。「手軽に本格的」がモットーで、これまでの経験で喜んでもらえたメニューの紹介や九州地方中心のおすすめのキャンプ場の紹介など、何か少しでもみなさんにオートキャンプでの楽しみを伝えることができればよいかな…と思ってます。
【肩書】
・日本オートキャンプ協会インストラクター
