今回は、先日釣った巷では珍しい「タカベ」を使った料理をご紹介します。今回は上品な味わいが美味しい！ 「タカベの塩焼き」を作ってみました。
意外と知られていない美味しい魚「タカベ」
まずはその美味しいタカベからです。
私の地元のスーパーではまず売っていません。釣り人以外にもしかしたら知る人はいないかと…。料理本なんかには絶対に載っていませんし、なんなら私も釣りをやり始めるまでは見たことも聞いたこともありませんでした。強いて言うならば、水族館で出会えるかどうかといったところだと思われます。
タカベをねらって釣りに行くことはないのですが、別の魚を釣りに行って、運良く（？）タカベが釣れたら私は喜んで持って帰ります。気に入っている調理法はシンプルに「塩焼き」です。もうめちゃくちゃシンプルなのですが、これがめっちゃくちゃ上品な味わいで美味しい!! まさに釣り人の特権ですよね～。スーパーで買えることは、私の住んでいる地域ではまずあり得ませんから。
調理（下準備）もかんたんです。ウロコと内臓を取り除くだけ。難しい作業はありません。
ウロコと内臓を取り除いて、お好みの量の塩を振って魚焼きグリルにぶち込み、グリルのスイッチを入れるだけ。あとは美味しく焼けるのを待つだけです。いたってシンプル！
企画・記事協力：FISHFRIENDS
