ギョロッとした眼に鋭い歯をもち立って泳ぐ神出鬼没な幽霊魚「タチウオ」。見た目がキラキラしていて綺麗でカッコいい！ でもただカッコいいだけじゃないのです。タチウオにはいろんな栄養が含まれています。
たとえば、エイコサペンタエン酸（EPA）は血小板のかたまる物質を作り出さないようにし、血液をサラサラにするうえ、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしてくれるので、動脈硬化・脳梗塞・高血圧・成人病の予防に効果的。そしてドコサヘキサエン酸（DHA）も豊富なので、脳の発達を助け、老化防止に効く。また、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）や二日酔いも予防してくれます。タチウオはな～んとも栄養豊富な魚なんです!! 「釣って楽しい、食べて健康！」まさに鬼に金棒といったところでしょうか（笑）。
今回は釣ったタチウオを美味しくかんたんに調理するレシピ「タチウオの天ぷら」を紹介したいと思います。
材料
- ・タチウオ お好きなだけ
- ・天ぷら衣
- ・小麦粉 お玉1杯
- ・冷水 お玉1杯
- ・大根おろし 適量
- ・天つゆ 適量
釣ったあとのお楽しみ！
かんたんタチウオ料理レシピ
ウロコがなく、頭と尻尾を切り落として内臓を取り出すだけでかんたんなタチウオ。切り分けた身を使った美味しい料理レシピをご紹介したいと思います。
ふっくら天ぷら
- ・タチウオ お好きなだけ
- ・天ぷら衣
- ・小麦粉 お玉1杯
- ・冷水 お玉1杯
- ・大根おろし 適量
- ・天つゆ 適量
3枚におろした半身に塩コショウを適量振り、天ぷら衣にくぐらせ170℃の油でカラッとあげます。大根はおろして水気を切って天つゆにいれます。
カラっと揚げるコツは、ベーキングパウダーを小さじ1/8くらい天ぷら衣に入れるとサクサクに揚がりますよ。
記事元：日中の釣りも面白いキラキラタチウオ！美味しいタチウオくんのかんたんレシピ9選
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