ギョロッとした眼に鋭い歯をもち立って泳ぐ神出鬼没な幽霊魚「タチウオ」。見た目がキラキラしていて綺麗でカッコいい！ でもただカッコいいだけじゃないのです。タチウオにはいろんな栄養が含まれています。
たとえば、エイコサペンタエン酸（EPA）は血小板のかたまる物質を作り出さないようにし、血液をサラサラにするうえ、血中の悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしてくれるので、動脈硬化・脳梗塞・高血圧・成人病の予防に効果的。そしてドコサヘキサエン酸（DHA）も豊富なので、脳の発達を助け、老化防止に効く。また、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）や二日酔いも予防してくれます。タチウオはな～んとも栄養豊富な魚なんです!! 「釣って楽しい、食べて健康！」まさに鬼に金棒といったところでしょうか（笑）。
今回は釣ったタチウオを美味しくかんたんに調理するレシピ「タチウオの卵煮」を紹介したいと思います。
材料
- ・卵 2、3尾分
- ・酒 大さじ2
- ・醤油 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・生姜 小さじ2
釣ったあとのお楽しみ！
かんたんタチウオ料理レシピ
ウロコがなく、頭と尻尾を切り落として内臓を取り出すだけでかんたんなタチウオ。切り分けた身を使った美味しい料理レシピをご紹介したいと思います。
おつまみに最高～！卵煮
- ・卵 2、3尾分
- ・酒 大さじ2
- ・醤油 大さじ2
- ・みりん 大さじ2
- ・生姜 小さじ2
卵は取り出したらよく水洗いし、血管などは爪楊枝で綺麗に取り除いてから軽く酒を振っておきます（適量）。鍋に卵と調味料をまぜた煮付け汁を入れて煮立て、味がしみ込んだらでき上がりです。
別の魚の卵でも同じ煮付け汁でかんたんに作れるので、お酒のおつまみに最高です！
記事元：日中の釣りも面白いキラキラタチウオ！美味しいタチウオくんのかんたんレシピ9選
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