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サワラのバター醬油焼き

魚種:
サワラ・サゴシ
ジャンル:
和食
料理:
焼き物
  • 作り方
  • 料理紹介
  • 材料

秋が旬の「サワラ」をゲーム性の高いキャスティングで楽しく釣って、新鮮な魚を美味しく料理! 私のホーム伊勢湾でサワラをねらいました。今回はそんなサワラを使った美味しい料理レシピを紹介します! 次は「サワラのバター醬油焼き」です。

※材料の分量は記載していません。調味料などは、食材の量に合わせて適量をお使いください

材料

・サワラ切り身

【ソース】
・塩コショウ
・バター
・醬油
・砂糖
・みりん

サワラを使ったオススメ料理

07_ 炙り

ここからは釣り上げたサワラを美味しくいただく方法です! 西京焼きほか、いくつかお料理をご紹介します。

サワラの「バター醬油焼き」

続きましてオススメの料理は、小さな子どもでもパクパクと食べてくれる「バター醬油焼き」です。

子どもが食べやすいように、切り身はしっかりと骨抜きをしてから塩コショウで下味をつけ、温めたフライパンにバターを溶かしたら、両面に焼き色が付くまで焼きます。焼き色が付いたら、醤油・砂糖・みりんを同じ分量で混ぜたものをかけて、中に火が通るまで弱火でゆっくり焼くだけ♪ 照り焼きのように甘辛く、間違いなく子どもに食べてもらえる鉄板料理の出来上がりです。
焼く前に小麦粉をまぶしても、トロっとした食感になって美味しいですよ!

レポーターREPORTER

鈴木 聖望
プロフィール:鈴木 聖望
小さなお魚から大きなお魚まで、魚と釣りが大好きな行動力だけが取り柄の2児のかあちゃんアングラー! 家族の協力のお陰で、少しでも時間があれば魚を求めて釣りばっかり行っています! ルアーフィッシングメイン、でもエサ釣りも大好き♪ そのとき釣れる「旬」の魚に出会うため、ショアからオフショアまで魚を追い続けています!!
インスタグラム:
@seeeeemi100903 (URL: https://www.instagram.com/seeeeemi100903)

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