みなさんこんにちは! 12代目アングラーズアイドルの池山智瑛です。
今回は三重県で根魚五目釣りをしてきました。根魚は引きが強いので、釣り上げてくるときの魚との駆け引きが楽しくて好きな釣りの一つです。さらにいろんな種類の高級魚がいるので、高級魚もねらって贅沢な夕食にしたいという気持ちで行ってきました。
ということで釣った根魚での料理を紹介していきます。今回は鬼カサゴを使った「水炊き」です。
材料
・鬼カサゴ
・野菜(白菜など)
・きのこ類
・鶏ガラ
・ショウガ
・ニンニク
・ポン酢
釣れた根魚を美味しく料理!
冷えた身体に沁み渡る~
まずは魚をさばいていきます。ここで注意すべきは鬼カサゴ!
鬼カサゴの背ビレはとても鋭く、毒があるので危険です。そこで料理前に、まずこの背ビレを切っておきます。ハサミで切るのがカンタンです。

背ビレをしっかりカットしたら、ウロコを取り、3枚おろしにしました。そして1口サイズにカットして、野菜やきのこと一緒に鍋料理に。鶏ガラ、ショウガ、ニンニクを加えれば、「水炊き」の完成です。ポン酢に浸けてさっぱりといただきました。
鬼カサゴは大きめのサイズが釣れたので、身が分厚くて食べ応え抜群でした。また、ふっくら柔らかい食感で甘味も感じられました。背ビレの処理さえしっかりすれば、とても美味しいお魚ですね。

記事元:1尾じゃ満足できない!!釣って、食べて大満足の冬の根魚五目釣り
レポーターREPORTER

2013年avexとCanCam開催「全国ぷに子オーディション」にて3500名の中から選ばれChubbiness(チャビネス)としてデビュー。ピコ太郎姉妹ユニットとしてアイドル活動し、2019年Chubbiness全員卒業とともに、ソロとしてタレント活動開始。2020年から3年間、三重県地域おこし協力隊としても活動。
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YouTube:釣りガール池山智瑛の田舎移住生活
【受賞歴】
釣りフェスティバル2021にて「12代目アングラーズアイドル」グランプリ獲得
【レギュラー番組】
・2023年~ 三重テレビ「新・ええじゃないか」
・2023年~ ボートレース蒲郡YouTube番組「白熱ナイター」
・2022年~ テレビ埼玉「ロンブー亮の釣りならまかせろ!」
・2020年~ メ~テレ「ジョシばな」