背ビレなどに毒を持つイカツイ顔の「オニカサゴ」…。しかしアングラーにとっては魅力的なターゲットの一つです。今回はオニカサゴを使った料理レシピ「オニカサゴのヒレ酒」を紹介します!
オニカサゴの美味しい食べ方を紹介
お酒飲みの人には、ぜひ試してもらいたいのが「ヒレ酒」です。作り方はかんたん! 毒針を処理したのちヒレを外し、塩でヌメリを落として2~3日風通しのよい場所に干します。そして乾燥したら軽く焼き、温めた日本酒に落とすだけです。


干す際のポイントは、しっかりヒレを広げて干すこと。そうすることで臭みなどもしっかり取れるみたいです。ヒレ酒はフグが有名ですが、このオニカサゴのヒレ酒を飲むと「こちらの方が美味しい」と言う人も多いそうです。ぜひおすすめですので試してみてはいかがでしょうか。

