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オニカサゴのヒレ酒

魚種:
オニカサゴ
ジャンル:
和食
  • 料理紹介

背ビレなどに毒を持つイカツイ顔の「オニカサゴ」…。しかしアングラーにとっては魅力的なターゲットの一つです。今回はオニカサゴを使った料理レシピ「オニカサゴのヒレ酒」を紹介します!

オニカサゴの美味しい食べ方を紹介

お酒飲みの人には、ぜひ試してもらいたいのが「ヒレ酒」です。作り方はかんたん! 毒針を処理したのちヒレを外し、塩でヌメリを落として2~3日風通しのよい場所に干します。そして乾燥したら軽く焼き、温めた日本酒に落とすだけです。

干す際のポイントは、しっかりヒレを広げて干すこと。そうすることで臭みなどもしっかり取れるみたいです。ヒレ酒はフグが有名ですが、このオニカサゴのヒレ酒を飲むと「こちらの方が美味しい」と言う人も多いそうです。ぜひおすすめですので試してみてはいかがでしょうか。

記事元:美味しいものにはトゲがある!?ヒレ酒最高!オニカサゴの魅力と食べ方

レポーターREPORTER

岸本 真彦
プロフィール:岸本 真彦
主にルアーフィッシングをメインに、仲間とワイワイフィッシングを楽しむのが大好き。釣り人との交流や情報交換を大切にがモットー。
インスタグラム:
@saizokh (URL: https://www.instagram.com/saizokh/)

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