今回は「テンヤマダイ」で釣ったマダイを美味しくいただく、おすすめの料理レシピをご紹介します。
おススメのマダイ料理
新鮮なマダイを持ち帰ったあとは楽しくお料理です。定番のお刺身や塩焼きを除き、私が今まで食べたなかで美味しかったマダイ料理3つをご紹介しましょう!

●酒蒸し
かんたんでとても美味しく食べられるおススメの料理が「酒蒸し」です。身はフワフワで、旨味も際立った美味しさ。できれば酒蒸しに使うお酒は料理酒ではなく、日本酒を使うと最高です。
●アクアパッツァ
「アクアパッツァ」は意外とかんたんに作れる料理です。洋食が食べたい場合はコレがおススメですね。貝やトマトが入ることで旨味の相乗効果にもなりワインも進みます。また、実は残ったソースでパスタを作ると最高に美味しいです。
●鯛めし
タイで作る料理の定番かもしれませんが、「鯛めし」は間違いなく美味しいですね。サイズが小さい場合は、下処理してそのまま炊飯器に入れて炊くと見た目も最高! 残った分は雑炊にしてもさらに美味しく食べられます。

次回、マダイが釣れたら「塩釜焼き」をやってみたいと思っています。塩と泡立てた卵白を混ぜて、マダイを包み込んで焼くといった料理ですが、自宅でもキャンプでもできそうです。なので、ちょうどよいサイズが釣れればやってみたいと思っています。
記事元:【タイ】青森県陸奥湾で初夏&秋に楽しむ「テンヤマダイ釣り」のススメ!
レポーターREPORTER

青森県在住
氷上ワカサギ釣りからオフショアでのジギング、テンヤ、ショアジギングやエリアトラウトなど幅広くやっています。キャンプも年中通して行っているアウトドア好きです。ブログやSNS、YouTubeを通じて釣りやキャンプの魅力をお伝えしたいと思い活動しています。
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