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キスの天ぷら

魚種:
キス
ジャンル:
和食
料理:
揚げ物
  • さばき方・下処理
  • 作り方
  • 料理紹介

この記事では船釣りで釣った「キス」を美味しくいただく料理レシピをご紹介! 今回はキスを使った王道レシピ「天ぷら」です。

美味しい天ぷらのために…手早くさばく方法

キスは白身でクセのない魚。刺身、天ぷら、塩焼き、煮付けなどさまざまな料理で美味しく食べることができます。そこで今回は、王道の「天ぷら」におけるキスのさばき方をご紹介します。

(1)ウロコを落とす。

(2)頭から内臓まで切れ込みを入れる(背骨を断ち切る)。

(3)内臓を引き抜く。

(4)開いて背骨を取り出す。

(5)あばら骨(腹骨)を取り除く。

(6)衣を付けて油で揚げれば完成。

記事元:【キス】数釣りを楽しもう!夏の風物詩、船からねらう「キス釣り」

レポーターREPORTER

HAZEKING
プロフィール:HAZEKING
東海エリアを中心に活動する釣りユーチューバー HAZEKINGです。エリアトラウト、ハゼ釣り、海釣り、ロックフィッシュなど釣りジャンルは全部! 今も自身の新ジャンルを開拓しています。初めて魚を釣ったときの感動をみなさんと共有するためSNSをスタートし、HEATでは1人でも多くの方に釣りの魅力を伝え、「よし、明日釣りに行こう!」と思ってもらえるような記事を執筆したいと思います。
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