三陸沖で例年10月から12月いっぱい楽しめるイカメタル(ヤリイカメイン)の実釣を楽しんだあとは、スルメイカ、ケンサキイカ、ヤリイカそれぞれの絶品料理をご紹介。
材料
- ・ケンサキイカ 300g
- ・卵白 1個
- ・タマネギ 1/2個
- ・ショウガ 少々
- ・シュウマイの皮 50~60枚
- ・塩 少々
- ・酒 少々
- ・ごま油 少々
- ・片栗粉 適量
「イカシュウマイ」

「イカシュウマイ」といえば、佐賀県呼子の名物として有名ですね。自宅でもかんたんに作れてとても美味しいので、ぜひ試してみてください。
【作り方の手順】
- ①イカは皮を剥いて適当な大きさに切っておきます
- ②フードプロセッサーにイカ、タマネギ以外の、そのほかの材料を入れてペースト状にします
- ③タマネギはみじん切りにしてペーストに混ぜ合わせます
- ④シュウマイの皮は細く切っておきます
- ⑤タマネギと混ぜ合わせたペーストを適当な大きさに丸めて、シュウマイの皮で包んでいきます
- ⑥蒸し器にクッキングシートを敷き、シュウマイを並べて蒸します。強火で7~8分です
- ⑦皿に盛り付け練り辛子を添えたら出来上がりです

蒸し上げたシュウマイを油で揚げて「揚げシュウマイ」にしても美味しいですよ。ケンサキイカのほかヤリイカもシュウマイにむいています。フワっとした食感とイカの旨みが最高に美味しいシュウマイです。
記事元:釣って、食べて、三陸を満喫!今が旬のヤリイカメタル&3種イカの絶品レシピ!
レポーターREPORTER

プロフィール:堀籠 賢志
フライフィッシング、バス、シーバス、ロックフィッシュ、フラットフィッシュ、エギング、鮎釣りまで、さまざまなジャンルを釣りこなすマルチアングラー。現在はスーパーライトからヘビークラスまでジギング全般と、メタルスッテを中心としたイカ釣りに取り組む。
東北エリアの面白い釣りを発信することで、震災復興に繋げていきたいという熱い想いのもと活動中。
GOMEXUS社フィールドテスター /tamaTV社フィールドモニター /キーストン社フィールドサポーター などを務める。
ブログ:Anglershighごめのブログ
フライフィッシング、バス、シーバス、ロックフィッシュ、フラットフィッシュ、エギング、鮎釣りまで、さまざまなジャンルを釣りこなすマルチアングラー。現在はスーパーライトからヘビークラスまでジギング全般と、メタルスッテを中心としたイカ釣りに取り組む。
東北エリアの面白い釣りを発信することで、震災復興に繋げていきたいという熱い想いのもと活動中。
GOMEXUS社フィールドテスター /tamaTV社フィールドモニター /キーストン社フィールドサポーター などを務める。
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