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イカの沖漬け

魚種:
スルメイカ
ジャンル:
和食
料理:
漬け料理
  • 作り方
  • 料理紹介

東北の海でも人気を集めている「イカメタル」は、繊細なアタリをとらえるゲーム性と、食卓を彩る豊かな美味しさを兼ね備えた注目の釣り。
持ち帰ったイカは定番の「お刺身」のほか、「イカ焼き」「天ぷら」「塩辛」などなどアレンジは無限大。冷凍保存しても美味しさが保たれるため、しばらくの間は三陸の海の恵みを食卓で楽しめます。

12_ イカ料理

イカの沖漬け

13_ 14 沖漬け
沖漬けの刺身

釣ったイカでやってみたかったことの1つが「沖漬け」。事前に作っておいたタレを持って乗船し、釣れたイカの水を吐かせたら、生きているうちにタレの中に入れて持ち帰ります。
数時間漬けたら、あとはさばいてお皿に盛り付けるだけ。イカの身全体にタレが染み込み、格別なお刺身が味わえます。

14_ 13 タレ
自作の沖漬けのタレ

記事元:シーズンはまだまだ続く!三陸・宮古湾イカメタルで味わうスルメイカと絶品料理

レポーターREPORTER

KIMIDORI
プロフィール:KIMIDORI
青森県在住
氷上ワカサギ釣りからオフショアでのジギング、テンヤ、ショアジギングやエリアトラウトなど幅広くやっています。キャンプも年中通して行っているアウトドア好きです。ブログやSNS、YouTubeを通じて釣りやキャンプの魅力をお伝えしたいと思い活動しています。
インスタグラム:
@kimidori_sakananotoki (URL: https://www.instagram.com/kimidori_sakananotoki/)
YouTube:KIMIDORI

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