「料理長ナオが魚のさばき方教えます！」シリーズでは魚のさばき方や、カンタンにできる美味しい料理を紹介しています！
今回は、夜焚き釣りで釣れた「イカ」をさばいていきますっ♪ 「またイカ…」と言わず、ご覧いただけると幸いです（笑）。この記事では釣ってきたイカのゲソの処理についてご紹介します！
なんでも使えるゲソの処理
そして、ここからが一番大変かも!? 大量にでたゲソたちを処理していきます！
目の下に深めに切り込みを入れ、目を外します。
次に口を指でつまんで外していきます。
ここまでしたら塩を多めに振り、少しヌメリをとっていきます。なかなか完全にはとれませんが、次使うときのために、しないよりはマシかと思います。
ちなみに、吸盤は冷凍するので取り除いていません。
冷凍せずに調理する場合（刺身の場合）は、一番長い足は外すようにしています。また、天ぷらにする場合は油跳ねの原因になるので、吸盤は外すようにしています。今回は冷凍保存するのでこの点は気にせず楽々です♪
※イカは一番長い足で捕食するらしく、虫が付いている可能性が高いそうです
処理したゲソも、使い勝手がよさそうな量ずつラップで小分けしてジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫へ…！ ゲソは煮付け、天ぷら、焼き、ちゃんぽん、炒め物…なんでも使えてとても便利ですよね♪
記事元：夜焚きで釣れた大漁のイカ!?手際よく、美味しく処理するステップ紹介！
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