釣ってよし食べてよしの魚「アカハタ」。今回はそんなアカハタを使った美味しい料理レシピ「アカハタの蒸魚」を紹介します。
美味しいアカハタ料理をご紹介
アカハタの蒸魚

アカハタは中国の家庭料理「蒸魚(ツェンユイ)」に最高にマッチしている魚だと思います。15分アカハタを蒸して、食べる直前にチンチンに熱したゴマ油をかけていただく料理です。
美味しく仕上げるポイントは、「しっかり血抜きができていること」「血合いをキレイに取り除いていること」がとても重要です。どうしても血の味がしてしまうと台無しになってしまいます。あとは白髪ネギを添えるのも忘れないでください。ネギを添えることで、一気に「高級な中華を食べているな」と思わせてくれます。
記事元:夏はアカハタのトップシーズン!オカッパリからもボートからでも楽しめる!!
