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アカハタの蒸魚

魚種:
ハタ
ジャンル:
和食
料理:
蒸し料理
  • 料理紹介

釣ってよし食べてよしの魚「アカハタ」。今回はそんなアカハタを使った美味しい料理レシピ「アカハタの蒸魚」を紹介します。

美味しいアカハタ料理をご紹介

アカハタの蒸魚

アカハタは中国の家庭料理「蒸魚(ツェンユイ)」に最高にマッチしている魚だと思います。15分アカハタを蒸して、食べる直前にチンチンに熱したゴマ油をかけていただく料理です。
美味しく仕上げるポイントは、「しっかり血抜きができていること」「血合いをキレイに取り除いていること」がとても重要です。どうしても血の味がしてしまうと台無しになってしまいます。あとは白髪ネギを添えるのも忘れないでください。ネギを添えることで、一気に「高級な中華を食べているな」と思わせてくれます。

記事元:夏はアカハタのトップシーズン!オカッパリからもボートからでも楽しめる!!

レポーターREPORTER

岸本 真彦
プロフィール:岸本 真彦
主にルアーフィッシングをメインに、仲間とワイワイフィッシングを楽しむのが大好き。釣り人との交流や情報交換を大切にがモットー。
インスタグラム:
@saizokh (URL: https://www.instagram.com/saizokh/)

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