マダコが釣れたら作る料理といえば！ お刺身、タコ焼き、唐揚げ…。同じメニューのローテーションになっていませんか？ 定番料理も美味しいけれど、実はかんたんにバリエーションを増やすことができますよ。御飯がすすむレシピ、お酒がすすむレシピ、火を使わないものから、包丁を使わないものまで!! 料理に自信がない方でも「これなら作れる！」と思ってもらえるマダコレシピを紹介します。今回は「タコ飯」を紹介します！
材料
- ・マダコぶつ切り 100g
- ・米 2合
- ・ショウガ 1かけ
- ・枝豆（冷凍でもOK） 適量
- ・水 300cc
- ・砂糖 大さじ2～3
- ・醤油 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ1
いろんな料理でマダコを堪能！7つのレシピ
ではここからは、ぶつ切りにしたマダコを使ったいろいろなレシピを紹介します。タコ飯以外は1人分の材料です。ほとんどのレシピは火を使わないものなので、料理に自信がないという方もチャレンジしやすいと思います。
タコ飯
炊飯器でできちゃうかんたんタコ飯です。食べるときにマダコの味をしっかり感じられるよう、米と一緒に炊き込むマダコは少なめにして、炊きあがったあと味付きのマダコを混ぜ込みます。マダコの煮汁で炊くので、米にはマダコの風味がしっかり染みていますよ！ 冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにしてもOK。
- ①ショウガ1かけの半分をスライス（煮るとき用）、半分はハリショウガ（薬味用）にする
- ②鍋に水と、みりん以外の調味料を入れ、火にかける
- ③煮立ったらマダコとスライスしたショウガを入れ、煮汁が半分くらいになるまで弱火で煮る
- ④煮汁が半分くらいになったらみりんを入れ少し煮る
- ⑤炊飯器に研いだ米と煮汁、煮たマダコの1/3程度を入れ、炊飯釜の2合の目盛りまで水を足して炊く（炊飯器に炊き込みモードがある場合はそれを選ぶ）
- ⑥炊きあがったら底からふんわり混ぜ、残りの煮ダコとハリショウガ、さやから出した枝豆を混ぜ込んで完成
