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マダイの昆布締め

魚種:
タイ
ジャンル:
和食
料理:
和え物
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こんにちは!「さかなのおにいさん」かわちゃんこと川田一輝です。

武士に人気で、お祝いの席にめでたくて、そして食べても美味しいマダイ。この記事ではマダイを使った「裏技レシピ」をご紹介! 今回は「マダイの昆布締め」です!

10分で完成!即席~昆布締め

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昆布で挟むことで余分な水分を取り、旨みを加える昆布締め。 本来なら1~2日かかるところたったの10分でできる裏技です!
  • ●塩昆布にお酒を大さじ1ほどかける
  • ●マダイのお刺身を和えたら、冷蔵庫で10~30分寝かせる (その際にラップに包んで圧をかけておくと早く浸透します!)
  • ●お皿に出したら完成!!
昆布とお酒の旨味が足されて上品な旨味に! ご飯に乗っけてお茶漬けにしても美味ですよ。

記事元:こっそり教える!釣れたマダイの裏技レシピ

レポーターREPORTER

さかなのおにいさん かわちゃん
プロフィール:さかなのおにいさん かわちゃん
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑(ワニブックス)」「全国クセすご水族館図鑑(中央公論新社)」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
X:https://twitter.com/sakana_bro
インスタグラム:@kawayanfishing (https://www.instagram.com/kawayanfishing/)
YouTube:さかなのおにいさん かわちゃんねる
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