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キスの天ぷら

魚種:
キス
ジャンル:
和食
料理:
揚げ物
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海の近くでBBQを楽しめる大分市にある「こうざき海水浴場」! 今回はこちらで釣りキャンプ(デイキャンプ)を楽しんできました。
家族や友人と砂浜でキス釣りをして、釣れたキスをその場で調理し、キスの天ぷらを作って食べる!  BBQをしながら自分の釣った魚をさばいて食べることの楽しさを紹介したいと思います!

※材料の分量は記載していません。調味料などは、食材の量に合わせて適量をお使いください

釣ったキスを天ぷらに!

今回は、釣れたキスを天ぷらにしてみました! まずはキスを3枚おろしと同じ要領で、背開きにしていきました。開いたら、小骨も薄く削ぎ取るように取り除いたほうが美味しく食べられますよ。

腹骨は身と一緒に薄く削ぎ取った方が、天ぷらにしたときに小骨を気にせず美味しく食べられると思います!

そして次に、メスティンに油を少なめに入れて熱していきます。その間に、天ぷら粉に水を入れておきます! 天ぷら粉がサラッとするぐらいがちょうどいいですよ♪ 「こんなにサラサラで大丈夫かな??」と心配になりましたが、友人が言うには、サラサラの方がパァっと天ぷら粉の華が咲くらしいです! 少し水が少ないとフリッターになるらしい…!?

そして出来上がった熱々のキス天ぷらに塩をかけて食べると、身はフワフワ、衣はサクサクで美味しかったです!!

ちなみに、「キスの塩焼きも美味しいよ!!」と友人が言っていたので、次は塩焼きにもチャレンジしてみたいですね!

記事元:BBQをしながらキス釣りを満喫!波音を聞きながら癒しのデイキャンプはいかが?

レポーターREPORTER

チハ
プロフィール:チハ
大分県在住
足場のよい堤防、港、河口で釣っています。夜はアジング、昼はファミリーフィッシング。釣り歴1年です。これから、いろいろな釣りに挑戦していきたいです。

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