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キスの天ぷら

魚種:
キス
ジャンル:
和食
料理:
揚げ物
  • さばき方・下処理
  • 作り方
  • 料理紹介

みなさんこんにちは! 12代目アングラーズアイドルの池山智瑛です。
先日、神奈川県金沢八景にある釣り船「進丸」さんでキス釣りをしてきました。「進丸」さんは私が釣りを始めた際、最初にお世話になった釣り船です。釣り好きな方はもちろん、釣り初心者の方も全力で楽しめるので、釣りにハマるきっかけにもってこいの釣り船さんです。

さて今回は釣ってきたキスを天ぷらにしていただきました。そんな様子をみなさんにご紹介します!

釣ってきたキスを天ぷらに!

キスは白身のタンパクな魚なので、刺身、天ぷら、フライ、ソテーなどどんな料理にも合います。今回は大きいサイズのキスが釣れたので、天ぷらだけでなく3枚におろしてお刺身としても食べました。大きいサイズだったのでさばきやすかったですよ。
1尾を刺身に、3尾は天ぷらにしました。

天ぷら用にさばいたキス

天ぷら用はウロコを取って、頭を落とし腹ワタを取り除いたら下処理完成。背中側に包丁を入れて、骨の上を包丁が滑るように、コツコツと骨に刃先を当てながら切っていきます。背中から開いたら、骨が付いている方の身から骨を切り落とします。
塩コショウで下味を付けて、天ぷら粉をまぶして揚げれば出来上がりです。

キスの刺身と天ぷら

お刺身は大きいサイズのキスだったので、しっかりと身が取れて食べ応えもあり、キスの甘みをしっかり感じられるほど。そして天ぷらもふんわりと仕上がって、刺身同様、甘みがあり美味しかったです。釣り終わりのおつまみに最高な2品だなと思いました。

記事元:初心者に優しい釣り船で、大漁目指してキス釣りデビューはいかが?

レポーターREPORTER

池山 智瑛(ちあき)
プロフィール:池山 智瑛(ちあき)
2013年avexとCanCam開催「全国ぷに子オーディション」にて3500名の中から選ばれChubbiness(チャビネス)としてデビュー。ピコ太郎姉妹ユニットとしてアイドル活動し、2019年Chubbiness全員卒業とともに、ソロとしてタレント活動開始。2020年から3年間、三重県地域おこし協力隊としても活動。
X:@Chu_chiaki_avex
TikTok:@chicchi454
インスタグラム:
@chiaki_fishing (URL: https://www.instagram.com/chiaki_fishing/)
YouTube:釣りガール池山智瑛の田舎移住生活

 【受賞歴】
 釣りフェスティバル2021にて「12代目アングラーズアイドル」グランプリ獲得

 【レギュラー番組】
 ・2023年~ 三重テレビ「新・ええじゃないか」
 ・2023年~ ボートレース蒲郡YouTube番組「白熱ナイター」
 ・2022年~ テレビ埼玉「ロンブー亮の釣りならまかせろ!」
 ・2020年~ メ~テレ「ジョシばな」

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