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キスの干物

魚種:
キス
ジャンル:
和食
料理:
干物
  • 作り方
  • 料理紹介

今回チャレンジをしたのはボートキス(船キス)。初心者にもハードルが低く、手軽に、そして食べて美味しい「海の女王」をねらってみました。シロギスは白身魚でえぐみもなく調理もかんたん!
今回はそんなシロギスを使った料理レシピ「キスの干物」をご紹介!

釣ったキスは「天ぷら」と「干物」に!

そしてもう一つ、魚をさばくのが苦手な方へのかんたんレシピ! 「キスの干物」のご紹介です。調理方法は以下の通り。

  • (1)キスのウロコ、内臓を取る
  • (2)塩を適量振る
  • (3)お皿に乗せラップをせずに冷蔵庫へ
  • (4)2日ほど寝かせればキスの干物完成

この干物であれば、内臓を取るだけで無理に開かなくてもよいのでかんたんです! また、15cmまでの小さなサイズでも調理しやすく、美味しくいただけます。

記事元:夏が旬!ボートからねらう海の女王シロギス!初心者でもかんたんなテンビン仕掛でねらってみた

レポーターREPORTER

プロフィール:西村 亨
遊漁船でスロージギングをメインにオフショアの釣りを中心に行うかたわら、自分の船ではエギやワーム、エサ釣りと、季節に合ったさまざまな釣りも楽しんでいます。最近は2人の娘が釣りに興味津々! 立派なアングラーになるため特訓中です。

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