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ニジマスの刺身&塩焼き

魚種:
トラウト・マス
ジャンル:
和食
料理:
刺身 塩焼き
  • 料理紹介

インストラクターさんのレクチャーを受けながら、熊本の管理釣り場「リバーランズ山都」で体験した初のフライフィッシング。そこで手にした(いただいた魚も含めてですが(笑))良型ニジマスを持ち帰り、さっそく堪能しました。そのお味のほどは……。

サーモンに負けない!美しく美味しいニジマス

15_ 切り身

当施設では、釣った魚は帰るときに受付の横で内臓などを取り、下処理することができます。
私たち4人の中で魚を持ち帰るのは私1人だったので、樗木さんにもらった魚も含め大物ニジマスを2尾と小さいニジマスを2尾、下処理まで済ませてクーラーボックスに入れて持ち帰りました。

16_ ニジマス

自分で釣った大物ニジマスの刺身を食べるのが、私の夢だったので嬉しい限り。帰宅後さばいてみると、それはもうキレイな身で、刺身は柔らかく、見た目も味もサーモンのようでした。

また、小さいほうのニジマスは塩焼きにしてみましたが、こちらも身が柔らかく、ホクホクしてとても美味しいお味でしたよ。

19_ 塩焼き

記事元:熊本で初フライフィッシングに挑戦!初釣行で釣れたアルビノニジマスに驚き!!

レポーターREPORTER

中島 ひとみ
プロフィール:中島 ひとみ
鹿児島県在住
錦江湾内外を拠点に沖釣りメインでのんびりと、「キャッチ&イート」をモットーに釣りを楽しむ主婦アングラー。

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