みなさ~ん、こんにちは! カオリンです☆
私の好きな釣りのひとつが「イカメタル」。ハイシーズンの夏場だけでなく、冬でもイカがねらえるとあって、1年を通して楽しむことができる人気の釣りです。
この記事ではイカメタルで釣ることができるケンサキイカを使った料理レシピをご紹介! 今回は「ケンサキイカのマリネ」です。
材料
- ・ケンサキイカの身 5~10杯
- ・パプリカ 1個
- ・ズッキーニ 1本
- ・ヤングコーン 1袋
- ・エリンギ 1パック
- ・オリーブ 10粒
- ・玉ねぎ 1/2個
- ・オリーブオイル
- ・すし酢
- ・ブラックペッパー
- ・ハーブソルト
- ・レモン汁
私の料理のモットーは、かんたん美味しい!
イカを使った「カオリ飯」レシピ紹介
新鮮なお魚は素材自体が美味しいので、まずはお刺身など火を通さずにいただくことが多いです。少しアレンジすれば味にも変化がでて楽しみの幅が増えますね。
“カオリが作るご飯“ということで「カオリ飯」と勝手に呼んでいますが(笑)、かんたんですぐ真似できちゃうカオリ飯をいくつか紹介したいと思います。
ケンサキイカのマリネ

さっぱりしていて野菜もたっぷりとれるので、ケンサキイカが釣れるとよく作るお気に入りレシピです。
1.ケンサキイカの内臓やゲソを取り出し、皮を剥いた身をサッとボイルして1cmの輪切りにします。
2.パプリカは縦に1cm幅くらいに、ズッキーニは1cmの輪切りに、ヤングコーンは半分に、エリンギは手で割いてそれぞれを素焼きにします。
3.玉ねぎはスライスして水にさらし、そのあと水気を切っておきます。
4.タッパーに下準備のできた材料、調味料を入れ混ぜ、味を整えればできあがり。
冷蔵庫で少し置くと、玉ねぎとエリンギの旨味が染みて美味しくなりますよ~!
記事元:美味しいイカが食べた~い!釣って食べる、カオリのイカ料理レシピ7選♪
レポーターREPORTER

三重テレビ「フィッシングポイント」レポーター /三重県在住
好きな釣りは、イカメタル・タイラバ・ジギング・太刀魚テンヤ・磯グレなどなど、それぞれ面白さがあって釣りはなんでも好きです♪ 釣った魚を美味しく食べることも大好き! 釣りを始めてからお魚もさばけるようになりましたよ♪