釣った魚を美味しく食べたい！ 釣り人の方なら一度は思ったことがあるのではないでしょうか。新鮮なお魚を食べられるのは釣り人の特権であり、釣りの醍醐味だと思います。私自身もどうすれば美味しく食べられるか研究を重ねたところ、1つの答えにたどり着きました。そう、それこそ「七輪塩焼き」スタイルです！
今回は七輪で焼き上げる「アジの七輪塩焼き」をご紹介！
七輪で極上の魚焼き体験！美味しく仕上げるコツ
いろいろな魚を焼きましたが、なんといってもおすすめなのは「アジ」です。釣った魚を串で刺して、直火で食べる…。まるで漫画の世界にでもありそうなシチュエーションを七輪は生み出してくれます。自宅のコンロで焼くのも美味しいのですが、七輪焼きをすると炭火の風味と特有の香ばしさがたまりません。外はパリッと中はフワッとして、ほかでは体験できない仕上がりになります。
焼き方のコツは「こまめに裏返す」ことです。一気に焼きすぎると焦げてしまったり、中のフワッとした味わいが落ちてしまいます。じっくり弱火で時間をかけて焼くと感動レベルの美味しさとなり、驚くこと間違いなしです。
ちなみにですが、塩焼きがやや難しい大きな魚（たとえばマダイなど）も、七輪があれば美味しく焼くことができます。「刺身もよいけど、塩焼きが食べたい！」そんなときこそ七輪を使うと、しっかり中まで焼けて満足することでしょう。自宅のコンロでは焼けないサイズでも十分焼けますし、なにより炭火のひと手間を加えることで、より美味しく仕上がります。ブリのカマやマダイなんかも焼いてみましたが、家族も大喜びで食べてくれました。
