知って得する！川田一輝のお魚あれこれ　No.26 カツオの旬はなぜ2回くる？

お魚大好き「かわちゃん」こと川田一輝さんがお届けする、ほのぼのイラストコーナー！
第26弾となる今回は、旨味成分たっぷりで美味しい「カツオ」の旬についてのお話。　では、どうぞ～！

「そろそろカツオが美味しい季節だねぇ！」
あれ、春にもそんなこと言ってなかったっけ？

今回は初ガツオと戻りガツオ、なぜ年に2回も旬がくるのかお話ししましょう。

カツオの旬は2回！～黒潮物語～

カツオは太平洋で大きな群れを作って生きています。
それが春ごろになると黒潮に乗って、エサのイワシを追って日本へとやって来るわけです。いつ食べるかによって、名前の変わるカツオ。

黒潮の冒険の旅を追ってみましょう！

日本到着！初ガツオ

3～5月、九州から高知の方へとやってきます。
このとき水揚げされる「その年初めてのカツオ」それが初ガツオです。
まだお腹を空かせている成長期。脂肪が少なく身はさっぱりとした味わいです。これはこれで美味しいですね！

ゴール地点は東北！三陸沖

7～8月、カツオの群れは三陸沖へたどり着きます。ここが旅の折り返し地点です。
9月になると逆向きの流れ、親潮が強まり、今度はUターンして南下を始めます。

エサをいっぱい食べた！戻りガツオ

9～11月、カツオのUターンラッシュ。
日本近海でたくさんエサを食べたカツオは、脂ののったおデブちゃんになります。それが戻りガツオ！
戻りガツオは初ガツオの10倍もの脂肪を蓄えているそうです。カツオのトロとも呼ばれています！

脂の乗った濃厚なカツオを食べたい方は、まさに今が1番。
美味しい戻りガツオを堪能してください！

レポーターREPORTER

プロフィール：さかなのおにいさん かわちゃん
1990年大阪生まれ。さかなたちの“おかしな”生態を書籍やメディアで伝えることで、子どもの好奇心を育てる活動をしている。テレビ東京「シナぷしゅ」や釣り番組・情報番組に出演中。
著書に「ツッコミたくなる おさかな図鑑（ワニブックス）」「全国クセすご水族館図鑑（中央公論新社）」など。SNSの総フォロワー数70,000人以上
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