普段の料理に欠かせない、醤油。いろいろな種類がありますが、皆さんは何を使っていますか？ 日本農林規格（JAS）では、醤油は 濃口・薄口・溜まり・再仕込み・白醤油 の5種類に分類されています。「関西は薄口、関東は濃口」とよく耳にしますよね。
私、HEATスタッフCも、もちろん毎日の料理に使っている醤油ですが、最近の悩みが “刺身醤油”の使い道。せっかく釣ってきた魚、美味しく刺身でいただきたい！ と購入してみたものの、その後魚を持って帰ってくることができず、刺身醤油が減らない…。（泣）
そこで今回思いついたのが、「刺身醤油を料理に活用してみよう」ということ。でも、そもそも刺身醤油ってどういうものなのでしょうか？
前述した醤油の分類には“刺身醤油”はありません。刺身醤油とは、実は「刺身に合う醤油」として、各メーカーが商品名称として使っているもの。ベースとなる濃口醤油などに、出汁や糖分などの調味料を加えたものが一般的です。出汁や糖分がすでに入っているなら、砂糖などを少なめにすれば十分料理に使えるはず！ ということで、いくつか作ってみました。
※材料の分量は記載していません。調味料などは、食材の量に合わせて適量をお使いください。
安い、美味しい、簡単！3拍子揃った豚丼
何品も献立を考えるのが面倒だなーというときの強い味方、「どんぶりもの」。ちゃちゃっと簡単に作れるうえに、ボリューム満点なので、時短・節約にもってこいです。今回は、豚肉と玉ねぎを使った簡単甘辛丼を作ってみました。
材料 豚肉（今回はこま切れを使用）
1.豚肉に★の調味料をもみ込み、10～15分ほど置く。このとき、ビニール袋を使えば、洗いものが減って楽チン！
2.玉ねぎの皮をむき、薄切りに。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで加熱。
（目安：1/2個で2分程度）
3.フライパンを温め、ごま油を投入。1の豚肉を調味料ごと炒める。
4.残ったタレを耐熱皿に入れてラップし、レンジで加熱。（20～30秒）
5.火が通ったら完成！ 丼鉢にご飯を入れて、その上に盛り付ける。
これだけでも美味しいですが、「もう少しこってりした味にしたい」という方は、6の工程へどうぞ。
6.焼肉のタレをフライパンに入れ、グツグツするまで加熱し、丼の上にかける。
完成です！ 野菜が少ないなと思ったら、ご飯と具材の間にキャベツやレタスを挟んでも美味しいです。パパッとできるので、休日のお昼ご飯や、お出かけした日の晩ご飯にぜひ。
